Mejores deshidratadores de alimentos
¿Te gustaría usar uno de los mejores deshidratadores de alimentos para darle un poco de variedad a tu menú diario? Tal vez no estés familiarizado con el uso y funcionamiento de estas herramientas domésticas. O el deshidratador que compraste hace años ya ha empezado a presentar problemas. Sea como sea, te ayudaremos a hacer una buena elección.
Durante siglos, la práctica de secar alimentos ha sido una constante en muchas culturas y comunidades. En vista de los muchos beneficios y ventajas que genera, cada vez son más las personas que intentan hacerlo en su propio hogar.
Cómo probamos los deshidratadores de alimentos
He probado y analizado un total de 4 deshidratadores de alimentos. Las pruebas se han realizado en mi cocina de 30 m².
Las características principales analizadas han sido:
- Rendimiento real: Para ello hemos probado cuánto tiempo tarda en cada modelo en deshidratar 5 frutas cortadas.
- Materiales: Se ha evaluado la calidad de los materiales de cada modelo, siendo las de acero inoxidable las de que han obtenido mayor puntuación.
- Consumo energético: Los hemos probado durante 30 minutos para evaluar el consumo de cada uno a través de un enchufe inteligente.
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Ranking de los mejores deshidratadores de alimentos
1.- Vita 5: Mejor deshidratador de alimentos
Por qué lo recomendamos
En este punto, es posible que te estés preguntado cuál es el deshidratador de alimentos con mejor calidad-precio, ese que te conviene llevar a casa cuanto antes. Pues bien, dar una respuesta categórica a esa pregunta es un poco complicado, pero permítenos recomendarte un modelo en particular. Se trata del deshidratador Vita 5, un producto que reúne todas las prestaciones que buscas.
Un deshidratador de alimentos con 8 niveles separados para secar todo tipo de frutas, verduras y demás comestibles en poco tiempo. Trabaja con una potencia de 400W, y su temperatura puede ajustarse en varios niveles, oscilando entre los 35º y los 70ºC. Excelente aprovechamiento del área interna y buena distribución de calor.
Este producto tiene un diseño rectangular con bandejas superpuestas en la zona superior y mecanismo calefactor en la zona inferior. Un panel de control con 4 botones, pantalla LED y luz indicadora, fácil de usar gracias a su temporizador y ajuste de temperatura. En definitiva, una elegante combinación de acero inoxidable y plástico y un perfecto equilibrio calidad-precio.
Principal ventaja
✅ Estructura de gran capacidad interna y gran potencia
Mayor inconveniente
❌ Su peso elevado (20 kg)
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2.- Aigostar: Mejor deshidratador de alimentos barato
Por qué lo recomendamos
Pensando un poco en tu economía, queremos hacerte una recomendación que no puedes pasar por alto. Se trata de un deshidratador con buena potencia y capacidad a un precio muy tentador. De tal manera que, si no cuentas con mucho presupuesto, igualmente puedas llevarte a casa una herramienta culinaria de calidad y sin pagar de más.
Se trata del Aigostar, un deshidratador sencillo pero con suficiente potencia para secar todo tipo de alimentos en poco tiempo. Trabaja con 300W de potencia, consiguiendo una distribución de calor uniforme a lo largo de sus 5 bandejas apilables. Podrás ajustar la temperatura en 2 niveles convenientes, adaptándote a una gran variedad de alimentos.
Muy fácil de usar, con pocos botones, un panel de control intuitivo y sin sorpresas ni enredos. Cuenta con un mecanismo de protección contra el sobrecalentamiento para garantizar alimentos secos en su punto y proteger la vida útil de equipo. Todo esto por un precio bastante ajustado, a juzgar por todas las prestaciones útiles que convergen en este deshidratador.
Principal ventaja
✅ Ocupa poco espacio
Mayor inconveniente
❌ Bandejas con poca calidad
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3.- Klarstein Fruit Jerky Plus 6
Por qué lo recomendamos
Al llegar este deshidratador a casa he decidido probarlo por una semana en mi cocina, con buena ventilación y una encimera amplia para poder medir los tiempos más cómodamente. Lo primero que notarás es que tiene una potencia de 500 W, que está muy por encima de la media de modelos estándar que se encuentran entre 250 y 300 W y en mis pruebas ha sido muy notorio.
He colocado unas rodajas de manzanas y han quedado listas en 6 horas, al compararla con modelos básicos la diferencia ha sido de 2 horas más rápido para obtener la misma textura. Seguramente te sorprenderá ver que trae 6 bandejas amplias, con ellas puedes preparar frutas, carnes y verduras al mismo tiempo sin que se mezclen los sabores. Lo he probado al deshidratar 1,2 Kg de tomate en una sola tanda, por lo que he podido tener 30% más de producto que otros modelos que traen hasta 5 bandejas.
En cuanto a la temperatura, con este modelo puedes regular entre 35 y 70°C, así que tienes un buen margen para ajustarlo según el tipo de alimento que prepares. La mayoría de los deshidratadores baratos no tienen un margen tan amplio, por lo que esto te va a parecer muy útil si sueles trabajar con diferentes tipos de alimentos y que, a su vez, cuando trabajes con hierbas no se te quemen.
Puntos débiles
Lo que no me ha gustado es que hace mucho ruido. Ha medido hasta 63 dB, por lo que es más alto que otros modelos. Además su tamaño es algo grande, ya que ocupa bastante espacio si tu cocina es pequeña. También eché en falta un temporizador más preciso para programar tandas nocturnas.
Para quién es
👤 Para quienes quieren deshidratar frutas, carnes y verduras con rapidez y con buena capacidad para hacer tandas grandes sin gastar demasiado.
Principal ventaja
✅ Su gran potencia de 500W permite que el proceso sea más rápido.
Mayor inconveniente
❌ Su ruido hasta 65 dB no te permitirá hacer tandas nocturnas porque molesta.
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4.- H.Koenig
Por qué lo recomendamos
He probado este modelo por 5 días en la cocina de mi casa que tiene buena ventilación y una encimera amplia. Lo primero que notarás es que tiene 250 W de potencia, por lo que se encuentra dentro de la media para deshidratadores en este rango de precio. Notarás que tiene un flujo de aire uniforme y te darás cuenta por qué el secado es más estable que otros modelos baratos.
Mis primeras pruebas las hice con unas rodajas de manzanas y al medir su tiempo de deshidratación han durado 7 horas. Al compararlo con modelos similares de la misma gama, estas han tardado 8 horas para quedar con la misma textura, por lo que puedo decir que se encuentra dentro del promedio.
Te darás cuenta de que trae 5 bandejas, que te sirven para sacar varios tipos de alimentos en una sola tanda, y no te preocupes porque no se mezclan los sabores.
Otra ventaja es que puedes regular la temperatura entre 40 y 70 °C según el tipo de alimento, así que te sirve tanto para usarlo con hierbas o para que las carnes no queden duras.
Puntos débiles
Lo que casi no me ha gustado es que su potencia está en el límite justo de un deshidratador estándar, por lo que sus tiempos de cocción son muy lentos frente a los modelos de 500 W. Además, su ruido está en torno a 60 dB, así que sería molesto para sacar tandas nocturnas. También noté que el temporizador, aunque largo, no es tan preciso como en modelos de gama más alta.
Para quién es
👤 Para quienes quieren un deshidratador sencillo, económico y suficiente para fruta, verduras y pequeñas tandas semanales.
Principal ventaja
✅ Secado uniforme y fácil de usar, ideal si estás empezando en la deshidratación.
Mayor inconveniente
❌ Tiempos de secado más largos que en modelos más potentes.
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Guía para comprar el mejor deshidratador de alimentos
Llevar a casa un deshidratador de alimentos siempre será una buena inversión, ya que aporta un toque de variedad a la preparación de alimentos diaria. Los productos desecados ganan en sabor y textura, además de que pueden conservarse por meses o incluso años. Antes de adquirir tu propio deshidratador, conviene repasar algunas ideas para hacer una compra inteligente.
Elige un diseño que se adapte a tu cocina
Como seguro ya te imaginas, es posible encontrar muchos diseños de deshidratadores de alimentos: rectangulares, cuadrados y circulares. Tu elección dependerá del espacio disponible en tu cocina y de la decoración interior. Intenta escoger un ejemplar que no desentone con el lugar donde prestará servicio, para que se integre rápidamente al ambiente hogareño.
Muchos usuarios han visto ventajas en los modelos rectangulares o cuadrados, pues pueden ubicarse en cualquier rincón de la encimera para ahorrar espacio. Los deshidratadores circulares son una buena opción para cocinas más grandes, donde también servirán como piezas decorativas.
Detalles en su estructura: el ventilador y la potencia
Todo deshidratador tiene en su estructura al menos un ventilador que se encarga de distribuir el aire caliente a través de las bandejas. Se ha comprobado que los mejores deshidratadores sitúan el ventilador en la parte trasera del aparato. Con ello se consigue una mejor distribución del aire caliente, para una deshidratación más efectiva.
Por su parte, la potencia del deshidratador determinará la rapidez de secado y la cantidad de alimentos que se podrán secar en un mismo periodo de tiempo. Los deshidratadores domésticos generalmente tienen una potencia de 250W. Pero si buscas preparar una mayor cantidad de alimentos debes elegir uno con mayor potencia.
¿Cómo usar un deshidratador de alimentos?
La práctica de deshidratar alimentos no es algo nuevo, ni mucho menos. Durante siglos, distintas comunidades y culturas han aprendido a secar sus alimentos usando elementos naturales como el calor del sol y el viento. Aunque esta forma de deshidratar alimentos todavía se usa, hoy por hoy podemos valernos de un deshidratador de alimentos eléctrico.
Un deshidratador de alimentos es un electrodoméstico diseñado para secar casi todo tipo de alimentos. Frutas, verduras, hortalizas, hierbas aromáticas, setas, carnes, pescado y otros productos pueden ser deshidratados. Dicho proceso no es más que la eliminación de humedad o agua presente en las fibras del alimento, a través de la constante circulación de aire ligeramente caliente.
El tamaño y número de bandejas también cuenta
Un detalle importante en todo deshidratador es el tamaño y la cantidad de bandejas. Busca un modelo que te facilite la colocación de varios alimentos a la vez, con lo que aprovecharás el tiempo y la energía. Algunos modelos cuentan con 10 bandejas o más y su tamaño oscila entre 30 y 50 cm.
¿Cómo funciona ?
Los deshidratadores eléctricos se componen básicamente de tres elementos. El mecanismo calefactor, encargado de generar calor controlado; un ventilador, para distribuir el calor uniformemente, y un conjunto de bandejas donde se colocan los trozos de alimentos a secar. Es un mecanismo muy sencillo pero efectivo para darle un toque de variedad a las comidas de consumo diario.
El calor que genera el mecanismo calefactor debe ser el indicado para cada tipo de alimento. Por ello, los deshidratadores cuentan con un sistema de ajuste de temperatura de fácil uso. Dependiendo del alimento a secar, en unos minutos o un par de horas tendrás como resultado un producto libre de humedad, delicioso y de larga duración.
¿Para qué sirven?
Con un deshidratador de alimentos es fácil crear en casa toda una nueva gama de recetas, con olores y sabores diferentes. El proceso de secado elimina el agua y la humedad natural de las frutas, para lograr una concentración de sabores única. Elaborar un tentempié, preparar galletas crujientes y prolongar la conservación de frutas, verduras y carnes, será cosa fácil.
De tal manera que los deshidratadores nos permiten aprovechar al máximo todo el potencial de los alimentos. Maximizan su sabor e incluso lo mejoran, abriendo una puerta de oportunidades infinitas para preparar diversas recetas. El aroma que desprende un producto desecado es igualmente penetrante y apetitoso.
Es por ello que los deshidratadores de alimentos se han convertido en tendencia, pasando a formar parte de los utensilios domésticos de uso regular. Convierten una comida ordinaria en un verdadero plato suculento, con aromas y sabores que les encantarán a todos.
Preguntas frecuentes sobre deshidratadores de alimentos
Puedes deshidratar básicamente todo tipo de alimentos, desde frutas, verduras, setas, hierbas aromáticas, carnes, pollo, pescado, etc. Con este fin, será necesario que cortes el producto en tiras delgadas para luego ponerlas en las bandejas. Incluso es posible deshidratar hortalizas como la cebolla y el ajo, para aderezar tus comidas.
Podría sorprenderte saber que muchos alimentos deshidratados pueden conservarse por varias décadas. Los cereales, como el arroz y el trigo, llegan a durar hasta 30 años. Algunas hierbas y verduras deben consumirse preferiblemente antes de que acabe el primer año después de su deshidratación. Por su parte, las carnes han de ingerirse en un periodo de 2 o 3 meses.
No, pues la composición y cantidad de humedad en cada producto varía considerablemente. Además, la temperatura necesaria para deshidratar algunos alimentos resulta insuficiente para secar otros. Por ejemplo, la carne necesita de 6 a 10 horas a una temperatura entre los 62-68ºC; las manzanas, en cambio, tardan entre 4 y 8 horas expuestas a un calor de 58-64ºC.
Una vez deshidratados, es muy importante almacenar los alimentos correctamente. Para ello, puedes usar envases o bolsas con sellado hermético, asegurándote de que estén perfectamente secos en el momento de guardarlos.
Comparativa de deshidratadores de alimentos
En esta comparativa de deshidratadores de alimentos puedes comparar todas las especificaciones técnicas y las ventajas e inconvenientes de cada modelo analizado. También verás la puntuación total obtenida de cada modelo tras nuestra evaluación.
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9.6
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9.3
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8.1
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7.9
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Deshidratador de alimentos VITA5 |
Deshidratador de alimentos Klarstein Fruit Jerky Plus 6 |
Deshidratador de alimentos H.Koenig |
Deshidratador de alimentos Aigostar Crispy |
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Datos técnicos
Material | |||
| Acero inoxidable | Acero inoxidable, Plástico | Plástico | Acero inoxidable y plástico |
Potencia | |||
| 1000 W | 500 W | 250 W | 240 W |
Forma | |||
| Rectangular | Rectangular | Circular | Rectangular |
Bandejas | |||
| 10 | 6 | 5 | 5 |
Ventajas
| Estructura de gran capacidad interna y gran potencia. | Pantalla LED y temporizador. | Bandejas transparentes para vigilancia visual. | Económico |
| Hecha en acero inoxidable de alta calidad. | Temperatura ajustable entre 35 y 70ºC. | Las bandejas son extraíbles e intercambiables. | Ocupa poco espacio |
| Panel de control intuitivo. | Amplio espacio interno y buena potencia de secado. | Estructura hecha de plástico resistente libre de BPA. | Bastante silencioso |
| Fácil de limpiar. | Manejo muy sencillo | ||
| Apagado automático. |
Inconvenientes
| Su peso elevado (20 kg). | Carcasa plástica | Falta un poco de potencia. | Lenta |
| Bandejas con poca calidad |
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