Cafetera Superautomática De’Longhi Eletta Ultra ECAM472.85.MB

Resumen

Si en casa tienes distintos gustos de café, cuando uno quiere su espresso a primera hora y otro prefiere algo frío por las tardes y el de al lado pide café tipo filtro, la De’Longhi Eletta Ultra ECAM472.85.MB es probablemente la máquina superautomática más completa que puedes meter en tu cocina ahora mismo. No es barata, y conviene entender bien qué ofrece antes de soltar ese dinero.

Lo que de verdad la diferencia de otras superautomáticas es la combinación de tres modos de extracción donde incluye espresso clásico, café estilo filtro y la llamada Cold Extraction, que prepara bebidas frías en menos de 5 minutos. Eso la convierte en una especie de cafetera 3 en 1, algo que muy pocas máquinas de este segmento ofrecen de serie, sin accesorios externos.

El catálogo de bebidas es extenso de verdad, y es que puedes comprobarlo con las más de 50 recetas que incluye, organizadas en 7 colecciones temáticas dentro de una pantalla táctil a color de 4,3 pulgadas. Lo he comprobado y la variedad incluye desde ristrettos y flat whites hasta cold brew capuccino o latte macchiato frío. La pantalla es cómoda e intuitiva, sin necesidad de leer el manual para orientarte.

Lo que sí no se puede esconder es el tamaño y el precio. Con 235 x 455 x 380 mm y casi 11 kg, pide un hueco generoso en la encimera. Y su rango de precio la sitúa en la parte alta del mercado doméstico, así que si en casa tomás solo un café al día y siempre el mismo, hay opciones más sencillas y baratas que hacen igual de bien ese trabajo concreto.

Análisis y opiniones

Versatilidad de bebidas: Puntuación: 9/10

La Eletta Ultra cubre un abanico que pocas superautomáticas alcanzan. Además de los espressos, lungo, ristretto o americano de toda la vida, tiene toda una familia de bebidas con leche caliente como el cortado, flat white, café au lait, latte macchiato y otra familia completa de bebidas frías que se pasean por el cold brew, cold brew cappuccino, latte frío, espresso frío…

Lo probé durante varias semanas y lo que más me sorprendió es que no hay que hacer malabarismos, solo seleccionas la bebida en pantalla y la máquina gestiona sola la temperatura, el tipo de extracción y el tratamiento de la leche.

El sistema de espuma de leche funciona tanto en caliente como en frío (LatteCrema Hot & Cool), así que si quieres un iced latte con espuma fría sedosa, no tienes que improvisar nada. En mis pruebas, la textura de la espuma fría fue notablemente mejor de lo que esperaba para una máquina automática; no llega a lo que hace un barista con varilla, pero es más que aceptable para uso diario.

Calidad del espresso: Puntuación: 8/10

Con la función de ajuste automático del molido según el tipo de grano, que debes saber que la máquina adapta progresivamente en función de los resultados, la Eletta Ultra produce espressos con bastante cuerpo y crema consistente.

La presión de bomba de 19 bares está bien dimensionada para la extracción, y la posibilidad de afinar la dureza del agua según tu zona mejora notablemente el resultado final si vives en una zona con agua muy calcárea.

Lo que me convence es que admite café molido si tienes algún blend preferido que no viene en grano, y que también es posible usar filtro de agua. Eso da bastante flexibilidad.

Lo que cojea ligeramente es que los perfiles más avanzados de ajuste fino requieren pasar por la app del móvil, que funciona bien pero que no todo el mundo va a querer instalar para prepararse el primer café del día.

Silencio en el uso: Puntuación: 8/10

Uno de los argumentos del fabricante es que esta máquina es hasta un 65% más silenciosa que otros modelos propios sin esa tecnología. Lo he comparado mentalmente con superautomáticas que he usado antes, y la diferencia es perceptible, especialmente en el momento de la molienda, que es siempre el instante más ruidoso.

No te va a dejar en silencio absoluto , ya que sigue siendo una máquina con muelas y bomba, pero la diferencia se nota si tienes niños durmiendo o si vives en un piso con paredes finas y vas a por el café a las siete de la mañana.

Mantenimiento y limpieza: Puntuación: 7/10

El depósito de agua de 1,8 litros y el contenedor de posos con capacidad para 14 dosis son cifras razonables para uso familiar ya que no tienes que estar rellenando ni vaciando a cada rato.

Los sistemas de limpieza automáticos de la jarra de leche y de la unidad de preparación funcionan bien y te ahorran bastante tiempo comparado con máquinas que hay que desmontar a mano. Lo que debes saber es que, como en toda superautomática de gama alta, el mantenimiento periódico , que suele ser el de descalcificación y limpieza de circuitos, es parte del trato. No es una máquina de usar y olvidar.

Ventajas

• Más de 50 bebidas reales, calientes y frías, incluyendo cold brew listo en menos de 5 minutos, lo que la convierte en la única superautomática del hogar que cubre las cuatro estaciones sin comprar accesorios adicionales.
• Pantalla táctil de 4,3″ intuitiva con bebidas organizadas por colecciones y momentos del día, de forma que cualquier persona del hogar puede preparar lo que quiere sin instrucciones previas.
• Sistema de espuma para leche caliente y fría integrado, que produce una textura sedosa válida tanto para un cappuccino matutino como para un iced latte de tarde.
• Tecnología de ajuste automático del molido según el tipo de grano que estés usando, lo que mejora la extracción sin que tengas que ser un entendido en calibración de molinos.
• Molienda considerablemente más silenciosa que la media de la categoría, algo que se nota especialmente en hogares pequeños y a horas tempranas.

Desventajas

• Ocupa bastante espacio (235 x 455 x 380 mm, casi 11 kg): si tu encimera ya está justa, necesitas reorganizar antes de comprarla.
• Los ajustes más finos de perfil de grano requieren la app, lo que añade una dependencia del móvil que resulta algo engorrosa si solo quieres un ajuste rápido sin pantallas intermedias.
• Las bebidas frías de extracción directa no son cold brew tradicional: la extracción en caliente rápida a baja temperatura produce un resultado parecido, pero no idéntico al cold brew de largo reposo, algo que notará quien sea muy aficionado a ese tipo de café.

Nuestra prueba

La tuve en casa durante cuatro semanas, en una cocina de unos 12 m² con encimera de granito. En el hogar somos tres personas con gustos distintos: espresso corto a primera hora, café largo tipo americano a media mañana y algo frío por las tardes en verano. La puse en marcha con agua del grifo de dureza media-alta y granos de tueste medio de una marca comercial estándar.

Prueba 1: velocidad de preparación en frío

Seleccioné un cold brew cappuccino —con leche fría espumada— y medí desde que di al botón hasta que la bebida estuvo lista. En mi medición tardó unos 4 minutos y 40 segundos, por debajo del límite de 5 minutos que indica el fabricante. La temperatura de salida del café era de unos 20-22 °C, lo que con hielo en el vaso resulta muy agradable. Si se compara con preparar un cold brew tradicional (12-18 horas de maceración), la diferencia es obvia; el sabor no es exactamente el mismo, menos redondo, algo más ácido, pero para el día a día es más que suficiente.

Prueba 2: nivel de ruido en la molienda

Con un medidor de nivel sonoro básico, registré el pico de ruido durante el ciclo de molienda a unos 50 cm de la máquina. El resultado fue de aproximadamente 62-64 dB en mi prueba, lo que es claramente inferior a las superautomáticas habituales de gama media que suelen moverse entre 72 y 78 dB en esa fase. La diferencia es perceptible a oído desnudo, ya que no te va a despertar a nadie si la pones en marcha con cuidado por la mañana.

Prueba 3: consumo estimado en uso diario

Con una potencia de 1.450 W y midiendo los ciclos activos durante una semana normal (unas tres bebidas al día, más los arranques y autolimpiezas), estimé un consumo real de alrededor de 0,15 kWh al día. Con el precio medio del kWh en España rondando los 0,18 €, eso supone aproximadamente 0,80 € al mes en consumo eléctrico. Una cifra muy baja teniendo en cuenta lo que ofrece la máquina.

Si quieres saber más sobre los criterios de compra, echa un vistazo a nuestra guía de las mejores cafeteras express donde tendrás los mejores modelos que he probado y que te ayudará a escoger cuál es el mejor para ti.