Freidora de aire Cecofry&Grill Smokin’Prime 11000

Resumen

Si cocinas para familia numerosa y te has cansado de la barbacoa de fin de semana porque montar el tinglado lleva más tiempo que comer, la Cecofry&Grill Smokin’Prime 11000 tiene algo que no encuentras en casi ninguna freidora de aire: un ahumador integrado con chips de madera que le da a la carne ese aroma de leña que normalmente solo consigues al aire libre. Los chips se queman bajo la rejilla, el humo envuelve la pieza y el resultado huele y sabe a parrilla de verdad.

La capacidad de 11 litros con pared divisoria móvil es otro punto fuerte. Puedes usarla como una sola cubeta grande o dividirla en dos compartimentos independientes de 5,5 L cada uno, con temperatura y tiempo distintos para cada lado. Así puedes tener el solomillo haciéndose a 200 °C mientras las verduras van a 175 °C, y la función de sincronización hace que los dos terminen a la vez. Para una cena con invitados o una familia de cuatro o más personas, esto te quita un lío considerable.

La potencia de 2800 W y la doble resistencia (arriba y abajo) consiguen una cocción uniforme sin necesidad de dar la vuelta continuamente a los alimentos, aunque con piezas gruesas conviene hacerlo al menos una vez. La rejilla grill marca las carnes y la cara plana del mismo accesorio sirve para pizzas. Son dos usos en una sola pieza incluida en la caja.

Lo que más cojea es el tamaño, con 43 cm de alto, 40,5 cm de ancho y 31,5 cm de fondo, necesita un hueco generoso en la encimera. Si tu cocina es pequeña, esto puede ser un problema gordo antes de plantearte cualquier otra cosa.

Análisis y opiniones

Capacidad y versatilidad. Puntuación: 8/10

Los 11 litros con divisor móvil son, a mi juicio, la propuesta más interesante de esta freidora. La pared divisoria te deja elegir entre cocinar una sola pieza grande (un pollo, un chuletón, una pizza entera) o partir la cubeta en dos zonas de 5,5 L con configuraciones independientes. Eso significa que mientras terminas el plato principal, la guarnición va al mismo ritmo y todo sale a la mesa a la vez.

Las funciones Sync (sincroniza los tiempos para que ambas zonas acaben al mismo tiempo aunque lleven tiempos distintos) y Match (iguala temperatura y tiempo en los dos lados para cuando quieres usar la cubeta entera) son el complemento lógico de esa divisoria. Lo probé con salmón en un lado y verduras en el otro, y el resultado fue que no tuve que estar pendiente del reloj en ningún momento.

Sistema de ahumado. Puntuación: 9/10

Aquí está lo que diferencia a esta freidora del resto de la gama. El ahumador integrado funciona colocando chips de madera en el compartimento inferior de la cubeta, bajo la rejilla grill. Cuando activas el modo ahumado, el calor quema los chips y el humo impregna la carne durante la cocción. El olor en la cocina es el de una barbacoa, no el de un electrodoméstico.

Me lo esperaba más testimonial que efectivo y me sorprendió. La carne sale con las marcas del grill bien definidas y con un aroma a leña que no conseguiría con ninguna otra freidora de aire que haya probado. El límite está en que los chips hay que tenerlos a mano (no vienen incluidos de forma indefinida, se gastan) y que en cocinas sin buena ventilación el humo puede acumularse un poco, así que conviene abrir una ventana.

Cocción y temperatura. Puntuación: 8,5/10

Los 2800 W con doble resistencia (superior e inferior) reparten el calor de arriba y de abajo a la vez. Esto se traduce en que un solomillo sale dorado y sellado por fuera y jugoso por dentro sin necesidad de darle más de una vuelta. La pantalla avisa con el texto «TRN» cuando ha llegado el momento de hacerlo, así que tampoco tienes que estar mirando el reloj.

El rango de temperatura va de 40 a 200 °C, lo que cubre desde la fermentación de masas o el deshidratado de frutas hasta el golpe fuerte de calor que necesita una carne. Los 10 programas preconfigurados (carne, patatas, pizza, pollo, pescado, verduras, postres, deshidratación, fermentación y manual) son intuitivos y, en la mayoría de casos, funcionan bien como punto de partida. Siempre puedes ajustar tiempo y temperatura manualmente si el programa no se ajusta a lo que estás cocinando.

Diseño y facilidad de uso. Puntuación: 8/10

La pantalla digital, la ventana de visualización con luz interior y los controles táctiles hacen que el día a día con esta freidora sea bastante cómodo. Puedes ver cómo va la comida sin abrir la cubeta, lo que evita perder calor a mitad de cocción, igual que cuando abres el horno antes de tiempo. La rejilla de aluminio incluida tiene doble cara: grill por un lado y superficie plana para pizza por el otro, así que no tienes que comprar accesorios extra para las recetas más habituales.

Lo que sí exige atención es el espacio: 43 cm de alto, 40,5 de ancho y 31,5 de fondo no son dimensiones menores. Si tu encimera ya está bastante ocupada, plantéate antes dónde va a vivir este aparato. Los accesorios son aptos para lavavajillas, lo que simplifica bastante la limpieza.

Ventajas

• Ahumador con chips de madera integrado, que permite conseguir sabor a parrilla en casa sin barbacoa y sin humos difíciles de controlar, algo que no encontrarás en prácticamente ninguna otra freidora de aire del mercado.
• Doble resistencia y 2800 W que garantizan una cocción uniforme por arriba y por abajo, especialmente útil con piezas de carne gruesas o con volúmenes grandes de alimento.
• Capacidad de 11 L con divisor móvil y funciones Sync y Match, que permiten cocinar dos recetas distintas al mismo tiempo y que terminen a la vez, ahorrando tiempo y evitando coordinaciones manuales.
• Rejilla grill reversible incluida (cara de parrilla y cara plana para pizza), sin necesidad de comprar accesorios adicionales para las preparaciones más habituales.
• Ventana de visualización con luz interior, que evita tener que abrir la cubeta para comprobar el punto de cocción y mantiene el calor estable durante todo el proceso.

Desventajas

• Dimensiones considerables (43 × 40,5 × 31,5 cm): ocupa un hueco grande en la encimera y en cocinas pequeñas puede ser un problema serio antes de considerar cualquier otra cosa.
• El ahumado genera humo dentro de la cocina; aunque la idea es que se contenga en la cubeta, en espacios poco ventilados conviene tener una ventana abierta o extractora en marcha.
• Los chips de madera no son un accesorio de vida infinita, se consumen en cada uso y hay que reponerlos, lo que supone un coste adicional y recurrente si usas el ahumador con frecuencia.

Nuestra prueba

La probé durante tres semanas en una cocina doméstica estándar, cocinando para tres o cuatro personas a diario. Alterné el uso de la cubeta completa con el divisor, y probé tanto recetas sencillas (patatas, verduras) como elaboraciones más ambiciosas con el ahumador y la rejilla grill.

Prueba 1: Solomillo al grill con ahumado

Coloqué dos piezas de solomillo de unos 250 g cada una sobre la rejilla grill con chips de madera bajo ella. Activé el modo carne con precalentamiento de 5 minutos a 200 °C y dejé correr el proceso completo. La freidora avisó para dar la vuelta a los 10 minutos. Tiempo total de cocción: unos 18 minutos desde que metí la carne. El sellado exterior fue uniforme, con las marcas del grill bien visibles, y el interior quedó rosado y jugoso. El aroma a madera en la cocina fue notable; abrí la ventana a mitad del proceso porque el humo, aunque no era excesivo, sí se percibía claramente.

Prueba 2: Cocción dual con Sync (salmón y verduras)

Usé el divisor para crear dos zonas de 5,5 L. En la izquierda, verduras de temporada (pimientos, calabacín, cebolla); en la derecha, dos lomos de salmón de unos 180 g cada uno. Configuré las verduras a 175 °C durante 16 minutos y el salmón a 180 °C durante 8 minutos, y activé la función Sync. La freidora arrancó sola la zona del salmón cuando le quedaban 8 minutos a las verduras. Ambas preparaciones terminaron al mismo tiempo, sin que yo tuviera que hacer nada. El resultado fue correcto en los dos lados, aunque las verduras habrían ganado con un poco más de tiempo si hubiera querido un punto más tostado.

Prueba 3: Consumo eléctrico en uso cotidiano

Con un medidor de consumo conectado entre el enchufe y la freidora, medí el gasto en una sesión típica de 25 minutos a potencia completa (modo carne, cubeta entera). El consumo fue de aproximadamente 0,95 kWh por sesión. Asumiendo un uso de cinco sesiones semanales, eso equivale a unos 4,75 kWh a la semana, lo que con un precio medio de 0,18 €/kWh supone alrededor de 3,40 € al mes, bastante menos que usar el horno convencional para las mismas preparaciones, donde medir tiempos equivalentes me salía por encima de los 6 €.

Si quieres saber más sobre los criterios de compra, echa un vistazo a nuestra guía de las mejores freidoras de aire donde tendrás los mejores modelos que he probado y que te ayudará a escoger cuál es el mejor para ti.