Freidora de aire Ninja Foodi FlexDrawer AF500EU

Resumen

Si cocinas habitualmente para mucha gente y te frustra tener que hacer tandas o esperar al horno para preparar un asado decente, la Ninja Foodi FlexDrawer tiene un cajón enorme de 10,4 litros que puedes usar como una sola zona o dividir en dos mitades independientes de 5,2 litros cada una. Es una freidora de aire diseñada para hogares grandes, no para pisos de dos personas con cocina pequeña.

La gracia del sistema está en el divisor extraíble. Con él puesto, puedes cocinar patatas en una zona a 200 °C y verduras en la otra a 170 °C, y los dos terminan a la vez gracias a la función de sincronización de tiempos. Sin él, tienes espacio de sobra para meter un cerdo enrollado de hasta 2,3 kg, una pata de cordero con guarnición o incluso un flammkuchen estirado. Eso sí, meterse con preparaciones así implica aceptar que el aparato es grande y bastante pesado (11,3 kg y casi 57 cm de ancho). No entra en cualquier cocina.

El punto más atractivo es la versatilidad real del cajón único. Lo que los modelos con dos cestillos separados no pueden hacer, este sí, y es alojar piezas enteras de carne o un molde rectangular sin tener que partirlo. Esa es la razón de comprarlo, no la freidora de aire en sí, que hace lo mismo que cualquier otra de la gama.

La limitación principal no es técnica sino práctica, ya que el cajón es tan grande que no cabe en la mayoría de lavavajillas domésticos estándar, y sacarlo con el divisor caliente después de cocinar requiere algo de maña. Si buscas comodidad máxima en la limpieza, este no es tu aparato.

Análisis y opiniones

Capacidad y sistema de zonas. Puntuación: 9/10

Los 10,4 litros totales son lo que verdaderamente diferencia a esta freidora de cualquier otra de doble cajón. Con dos cestillos independientes puedes cocinar más cantidad, sí, pero nunca puedes meter una pieza entera que mida más de lo que permite cada cajón por separado. Aquí no, retiras el divisor y tienes una superficie continua donde cabe desde un pollo entero hasta una fuente con varias raciones de verdura asada. Lo probé con una paleta de cerdo y por primera vez no tuve que partirla en dos.

La función de sincronización de tiempos funciona bien para lo que promete. Si pones el divisor y cocinas dos cosas distintas, el aparato ajusta los inicios para que ambas zonas terminen a la vez. Es cómodo cuando preparas, por ejemplo, proteína en una zona y guarnición en la otra. Lo que no hace, y conviene tenerlo claro, es detectar el punto de cocción automáticamente, eres tú quien fija temperaturas y tiempos, y el aparato los respeta.

Potencia y funciones de cocción. Puntuación: 8/10

Con 2.470 W la FlexDrawer tiene potencia suficiente para trabajar a pleno rendimiento incluso con el cajón lleno. En la práctica se nota sobre todo en los valores de precalentado y en que no pierde temperatura cuando metes mucha cantidad de golpe. Las 7 funciones disponibles (freír con aire, asar, hornear, fermentar, gratinar a temperatura máxima, deshidratar y recalentar) cubren prácticamente todo lo que puedes necesitar en el día a día, incluyendo alguna sorpresa como la fermentación de masas, que en un horno convencional resulta bastante más engorrosa.

El modo de gratinado máximo lleva la temperatura hasta 240 °C y da resultados muy crujientes en patatas, nuggets o alitas. Eso sí, a esa temperatura conviene vigilar, porque el punto entre crujiente perfecto y reseco es estrecho. El fabricante indica que cocina hasta un 65 % más rápido que un horno eléctrico y ahorra hasta un 45 % de energía frente a él, y mi experiencia con preparaciones de carne asada apunta en esa dirección, aunque el ahorro real depende mucho del horno con el que compares.

Manejabilidad y limpieza. Puntuación: 6/10

Aquí es donde la FlexDrawer cojea un poco respecto a los modelos de dos cestillos separados. El cajón único, por su tamaño, no entra en muchos lavavajillas domésticos estándar. Lavarlo a mano tampoco es un drama, pero necesitas un fregadero grande y un grifo lo suficientemente alto para maniobrar. Los accesorios incluidos (divisor y rejillas base) son aptos para lavavajillas según el fabricante, aunque el cajón en sí requiere que tu máquina tenga hueco para algo de ese tamaño.

El divisor metálico con ribete de silicona funciona bien mientras cocinas, pero después de una sesión a alta temperatura está muy caliente y no puedes sacarlo con la mano directamente. Necesitas un guante o unas pinzas. No es un gran inconveniente, pero sí un pequeño lío que con dos cajones independientes no tenías. El mango ancho del cajón, que sobresale lateralmente, también ocupa algo más de espacio en la encimera de lo que esperarías a primera vista.

Diseño y espacio necesario. Puntuación: 7/10

Las dimensiones son las que son: 56,79 cm de largo, 38,81 cm de ancho y 41,91 cm de alto. Con esas medidas y sus 11,3 kg de peso, no es un aparato que vayas a guardar en un armario cada vez que lo uses. Necesita un sitio fijo en la encimera, y ese sitio tiene que ser generoso. Si tu cocina no tiene un metro largo de encimera libre, esto va a ser un problema.

El acabado en negro es sólido y el conjunto tiene buena pinta, pero como todo en negro y con superficies lisas, las huellas se acumulan rápido. No afecta al funcionamiento, pero si eres de los que se molestan en esas cosas, tenlo en cuenta.

Ventajas

• Cajón de 10,4 litros sin divisor: permite cocinar piezas enteras de carne, fuentes rectangulares o preparaciones largas que en cualquier otra freidora de doble cajón directamente no caben.
• Sistema de zonas con sincronización de tiempos: puedes cocinar dos preparaciones distintas a diferente temperatura y que terminen exactamente a la vez, sin tener que estar pendiente del reloj.
• 7 funciones que incluyen fermentación y deshidratación: amplían el aparato más allá del freidora de aire habitual, permitiendo hacer desde pan hasta cecina sin necesitar otro electrodoméstico.
• 2.470 W de potencia: garantiza que el rendimiento no baje aunque el cajón vaya cargado, algo que se nota especialmente cuando cocinas para 6 u 8 personas de golpe.
• Garantía de 3 años y accesorios de recambio disponibles: el divisor, las rejillas y el cajón se venden por separado, así que si algo se estropea no tienes que cambiar el aparato entero.

Desventajas

• El cajón de 10,4 litros no cabe en la mayoría de lavavajillas domésticos estándar, así que en muchos hogares la limpieza será siempre a mano, lo que con ese volumen es bastante más trabajo del que parece.
• El divisor se calienta mucho durante la cocción y no puedes sacarlo directamente con la mano; siempre necesitas utensilio o guante, lo que añade un paso molesto al flujo de trabajo.
• Con 56,79 cm de largo y 11,3 kg de peso, requiere un hueco fijo en la encimera. Si tu cocina no tiene ese espacio disponible de forma permanente, el día a día se complica.

Nuestra prueba

Lo tuve en casa durante tres semanas en una cocina de tamaño medio, cocinando entre semana para cuatro personas y algún fin de semana para hasta ocho. El aparato ocupó de forma permanente el extremo de la encimera junto al horno, que durante ese tiempo prácticamente no encendí.

Prueba 1: asado de paleta de cerdo con patatas

Metí una paleta de cerdo deshuesada de aproximadamente 2 kg junto con unas patatas cortadas en gajos, todo en el cajón único sin divisor. Programé la función de asado a 200 °C. La pieza entera tardó 52 minutos en estar lista con el interior a temperatura correcta (lo comprobé con termómetro de cocina). El mismo asado en el horno eléctrico de casa suele llevarme entre 80 y 90 minutos, así que el ahorro de tiempo fue de alrededor de 35 minutos. Las patatas quedaron muy crujientes por fuera sin necesidad de ningún aceite extra.

Prueba 2: dos preparaciones simultáneas con divisor

Puse el divisor y usé las dos zonas a la vez: alitas de pollo en la zona izquierda a 200 °C durante 22 minutos, y brócoli con ajo en la zona derecha a 170 °C durante 15 minutos. Activé la sincronización de tiempos para que terminaran juntas. El resultado fue que ambas zonas terminaron con 30 segundos de diferencia, prácticamente simultáneas. Las alitas salieron bien doradas y el brócoli no quedó apelmazado. La única pega fue sacar el divisor caliente al terminar, para lo que usé los guantes de silicona.

Prueba 3: consumo energético estimado

Medí el consumo durante cinco usos de unos 30 minutos a potencia alta. El consumo medio por sesión rondó los 0,85 kWh. Extrapolando a un uso diario de 30 minutos durante un mes (30 sesiones), el gasto estimado sería de unos 25,5 kWh, lo que a un precio medio de 0,18 €/kWh supone aproximadamente 4,60 € al mes. Para comparar, el horno eléctrico de casa en ese mismo tiempo y temperatura consume alrededor de 1,4 kWh por sesión, lo que equivaldría a unos 7,50 € mensuales bajo las mismas condiciones. El ahorro no es dramático en cifras absolutas, pero es consistente.

Si quieres saber más sobre los criterios de compra, echa un vistazo a nuestra guía de las mejores freidoras de aire donde tendrás los mejores modelos que he probado y que te ayudará a escoger cuál es el mejor para ti.